真空油炸機(jī)是在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來(lái)的危害。下面為大家介紹真空油炸機(jī)啟動(dòng)前的準(zhǔn)備。
一、仔細(xì)檢查管道和閘閥是否連接牢固。
二、仔細(xì)檢查真空油炸機(jī)的所有設(shè)備是否正常。
三、檢查空壓機(jī)儲(chǔ)氣罐的工作壓力是否符合使用要求。
四、檢查高溫導(dǎo)熱油的軟工作壓力是否符合使用要求。
五、滿負(fù)荷啟動(dòng)棕櫚油循環(huán)泵，當(dāng)棕櫚油溫度達(dá)到195℃以上時(shí)，向其進(jìn)料。
六、真空油炸機(jī)的一次喂食順序應(yīng)該是從少到多。
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